Apakah Makan Ceker Ayam = Hemat ?
KabarMedia-Urwatil Utsqo. Ceker ayam, kata-kata ini sudah sangat familiar di telinga kita dan tidak asing untuk semua orang termasuk masyarakat desa Kabar Kecamatan Sakra Kabupaten Lombok Timur. Mayoritas masyarakat desa Kabar sangat jarang mengkonsumsi ceker ayam ini. Ada anggapan bahwa mengkonsumsi ceker ayam sama dengan hemat. Anggapan ini tidak bisa kita tampik begitu saja karena ceker ayam dengan harga yang lebih murah daripada daging ayam . Namun ternyata ceker ayam juga sangat bermanfaat, jadi dapat dikatakan makan ceker ayam HEMAT TAPI SEHAT .
Ketika berjalan di pusat-pusat kota dan pusat-pusat kuliner, Khususnya di Lombok Timur ada juga beberapa warung yang menyediakan menu sajian Bakso dan Mie Ayam yang dilengkapi dengan Ceker Ayam. Banyak rumah makan dan warung Kuliner sekarang ini sudah menyiapkan menu yang berbahan ceker ayam disamping karena menu ini cukup murah dan diminati oleh sebagian banyak orang. Jangan takut mengkonsumsi ceker ayam karena ternyata ceker ayam juga memiliki beberapa kandungan dan khasiat yang baik untuk kesehatan.
Beberapa kandungan dari ceker ayam yang sangat bermanfaat bagi manusia.
1. Ceker ayam ternyata banyak mengandung kolagen (chicken collagen extract) yang sangat bermanfaat sebagai obat antihipertensi. Hal ini dikarenakan
kolagen dari ceker mampu menurunkan kadar rennin dalam plasma yang bias meningkatkan tekanan darah. Sehingga ceker ayam ini sangat baik untuk
dikonsumsi oleh penderita darah tinggi.
2. Ceker ayam juga sangat baik untuk penderita rematik sebab kandungan zat kapur dan mineral serta kandungan kolagen ayam memiliki antigen yang
bersifat imunogenik sehingga dpat menyembuhkan rematik.
3. Ceker ayam juga mengandung Hydroxypatite yang sangat baik untuk tulang, dapat mencegah osteoporosis dan dan menjaga elastisitas kulit.
4. Dan yang terakhir yaitu kandungan protein kolagen dalam ceker ayam yang sangat baik untuk balita. Protein kolagen ini memiliki antigenik yang yang
bersifat imunogenik yang mampu menghasilkan antibody. Oleh karena itu ceker ayam sangat disarankan untuk balita dengan direbus atau ditim.
Hemat bukan berarti pelit kan? Selain murah ceker ayam memang juga memiliki banyak kandungan yang sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan kita. Sehat itu tidak harus mahal [Redaksi Kabar Media].
Sayur Bayam Tidak Selamanya Sehat
Urwatil Utsqo-KabarMedia. Bayam (Amaranthus sp) adalah sayuran hijau yang dapt tumbuh dengan mudah di tanah Indonesia termasuk juga di tanah desa Kabar . Sayur Bayam banyak digemari oleh berbagai kalangan mulai dari kalangan bawah hingga kalangan atas. Bayam memiliki banyak kandungan yang bermanfaat bagi tubuh.
Namun ternyata manfaat tersebut akan segera berubah menjadi racun yang dapat mengancam kesehatan tubuh kita.
1. Bayam mengandung zat besi yaitu Fe2+ (ferro). Bila bayam terlalu lama kontak dengan O2 (oksigen dari udara), Fe2+ akan teroksidasi
menjadi Fe3+ (ferri). Meski sama-sama zat besi,namun Ferri bersifat toksik. Jika sayur bayam dipanasi, maka kandungan ferro dalam
bayam akan teroksidasi sehingga sayur bayam tadi akan menjadi beracun sebab telah mengandung Ferri. Oleh karena itu sisa sayur
bayam jangan dipanasi tapi lebih baik dibuang.
2. Selain tidak boleh dipanasi sayur bayam juga tidak boleh dikonsumsi setelah lebih dari 5 jam. Hal ini dikarenakan kandungan Nitrat
(NO3) dalam sayur bayam telah teroksidasi menjadi NO2 (nitrit) yang bersifat toksik bagi tubuh manusia. Nitrit adalah senyawa yang
tidak berwarna, tidak berbau, dan bersifat racun.
Bayam segar yang baru dicabut telah mengandung senyawa nitrit kira-kira 5 mg/kg. Bila bayam disimpan di lemari es selama 2 minggu, kadar nitrit akan meningkat sampai 300 mg/kg. Dengan kata lain, dalam 1 hari penyimpanan, senyawa nitrit akan meningkat 21 mg/kg (7%). Efek toksik (meracuni tubuh) yang ditimbulkan oleh Nitrit bermula dari reaksi oksidasi Nitrit dengan zat besi dalam sel darah merah, tepatnya di dalam Hemoglobin (Hb). Ikatan nitrit dengan hemoglobin, disebut Methemoglobin, mengakibatkan hemoglobin tidak mampu mengikat oksigen. Jika jumlah methemoglobin mencapai lebih dari 15% dari total hemoglobin, maka akan terjadi keadaan yang disebut Sianosis, yaitu suatu keadaan dimana seluruh jaringan tubuh manusia kekurangan oksigen.
3. Zat besi dalam kandungan bayam pun dapat bereaksi dengan bahan aluminium dan menghasilkan racun, oleh karena itu hindari
memasak bayam dengan panci aluminium [Redaksi Kabar Media].
SOPAN DALAM MINUM ITU SEHAT !
KabarMedia-Urwatul Utsqo Amry. 2012. Bolehkah dalam Islam minum berdiri? Berdasarkan ilmu medis sehatkah minum berdiri ?
Dari Anas dan Qatadah, Rasulullah SAW bersabda: "Sesungguhnya beliau melarang seseorang minum sambil berdiri, Qotadah berkata:Bagaimana dengan makan? beliau menjawab: Itu lebih buruk lagi".(HR.Muslim dan Turmidzi)
Dari Abu Hurairah, Rasulullah SAW bersabda: "Jangan kalian minum sambil berdiri ! Apabila kalian lupa, maka hendaknya ia muntahkan !" (HR. Muslim).
Dalam Islam semua prilaku telah dicontohkon oleh baginda Rasululloh SAW termasuk adab makan dan minum. Jika minum kita telah dilarang oleh Rasulullah maka sudah pasti ada yang melandasi hal tersebut. Tidak hanya bagaiman kita menghormati rizki namun ternyata juga berdampak pada kesehatan tubuh kita. Minum berdiri dapat mengakibatkan gagal ginjal.
Gagal ginjal yang diakibatkan oleh minum berdiri dapat dijelaskan secara medis, yaitu berawal dari membuka dan menutupnya suatu saringan yang bernama Sfringer (berhubungan dengan sistem transportasi cairan pada ginjal).
Sfringer akan terbuka ketika kita duduk dan akan secara otomatis menutup ketika kita berdiri. Ketika kita minum berdiri maka sfringer akan tertutup sehingga air yang kita minum tidak akan dapat tersaring oleh Sfringer. Air yang kita minum tidak dapat di jamin 100% steril dan dapat dicerna oleh tubuh. Air yang tidak tersaring oleh Sfringer langsung masuk ke kandung kemih, dan dalam jangka panjang dapat mengakibatkan kristalisasi pada ginjal dan lama-kelamaan akan mengakibatkan penyakit kristal ginjal.
Hal ini adalah salah satu keutamaan menjaga sopan santun. Sopan itu gampang tapi manfaatnya besar, tidak sopan itu lebih sulilt dan mudhoratnya juga sangat besar [Redaksi Kabar Media]..